Neue Likör : Rhabarber

Seit dem Frühling mazerieren die Rhabarber. Wir haben rote Rhabarber verwendet. Im Laufe der Wochen haben wir die Maische sorgfältig kontrolliert. Nach einer letzten Probe haben wir den Saft getrennt.

Nach Zuckerzusatz und Filtrierung wird der neue Likör abfüllbereit sein. Die ersten Flaschen werden ab Anfang September verfügbar sein.

Die ersten Proben sind sehr positiv: eine köstliche Note, leicht sauer. Ein erfrischender Likör, sehr angenehm pur zu trinken, der auch sehr gut für Cocktails passt.